Forno Combinado Don Bidone 20 Trilhos Gn 1/1X65 A GÁS - VENÂNCIO O Forno combinado tem como vantagem sua alta tecnologia e foi criado para atender um mercado exigente, possibilitando assim melhor utilização dentro da cozinha tendo como seu diferencial a praticidade, facilidade e economia. A principal função do Forno Combinado Don Bidone é proporcionar a automação dos processos diário de uma cozinha. Seu controlador foi desenvolvido com alta tecnologia a fim de acabar com a dificuldade de operação e programação, sendo que qualquer pessoa pode manuseá-lo com o simples toque, além disso possui um prático sistema de limpeza, Bio Wash, que possibilita manter o forno limpo. Este forno tem o diferencial dos tradicionais, cujo controlador contém memória disponível para inserir até mil receitar através de entrada Usb, possibilitando o profissional utilizar receitas disponíveis e criar e personalizar as suas próprias, combinando funções diferentes. Funçõs Disponíveis no Controlador: - Seco (50ºC a 280ºC) Função é usada para preparação de alimentos desidratados, confeitaria, panificação, grelhados e gratinados. Como: Batata Frita. -Combinado (50°C a 280ºC) Função é usada para misturar o calor seco com o vapor, evitando a desidratação do alimento. Como: Frango Assado. -Vapor Regulável (60ºC a 100ºC) Função é usada para cocção de vários alimentos "in natura", conservando naturalidade do alimento. Utiliza-se como banho-maria. Como: Arroz, Carnes, Legumes e Verduras, frutas, pudins. -Regeneração (80ºC a 190ºC) Função para aquecer alimentos terminados ou pré-cozidos. Como: Descongelamento de alimentos e serviços empratados. Forno com 20 trilhos para entrada de Cubas Gn 1/1, para se utilizar todos os trilhos o padrão é de 65mm. Obs> Este forno não acompanha as cubas. Fabricado totalmente em aço inoxidável interno e externamente. Controlador de fácil operação, Easy Control, com operação em frases escritas, sem usar códigos ou numeros. Sistema de lavagem Bio Wash equipado com esguicho de água para auxiliar na preparação de alimentos e na limpeza. Porta com vidro duplo, com calha removível para retirada do excesso de água. Sistema inovador de duplo isolamento da câmara composto de ar + lã de rocha. Sensor do núcleo tem função determinar os pontos de cozimento (mal passado, bem passado ou ao ponto). CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Alimentação: Gás Convencional (Glp) Potência/Aquecimento Gás: 26600 kcal Consumo Gás: 1,6 kg/h Tensão: 110/220v (Bivolt) Consumo Energia: 10,2 kw/h Capacidade Gn's: 20 Gn 1/1x65mm Altura: 194 cm Largura: 121 cm Profundidade: 85,5 cm Peso: 242 kg Marca: Venâncio Modelo: FCDB20G Garantia: 3 meses